东方美人茶，又称白毫乌龙，是台湾独有的名茶，以其独特的蜜香与熟果味闻名于世。这种茶的产区主要集中在台湾的新竹、苗栗一带，尤其是北埔、峨眉等地，这些地方的气候温和湿润，非常适合茶树的生长。

东方美人茶的特色在于其采摘标准极为严格，必须在夏季采摘，且只取一心二叶的嫩芽。茶农们会特意让小绿叶蝉叮咬茶叶，这种昆虫的唾液与茶叶的酵素产生反应，形成了东方美人茶独特的蜜香与熟果风味。

在品鉴东方美人茶时，首先要注意其外观。优质的东方美人茶叶呈白、绿、红、黄、褐五色相间，宛如花朵般美丽。冲泡后的茶汤呈琥珀色，清澈透亮。闻其香气，蜜香与熟果香交织，令人心旷神怡。入口后，茶汤醇厚甘甜，回味悠长。

东方美人茶的冲泡方法也有讲究。建议使用90℃左右的热水，冲泡时间控制在1-2分钟。第一泡可稍短，约30秒，以唤醒茶叶；后续每泡可适当延长10-20秒，一般可冲泡5-6次。

对于茶友来说，收藏东方美人茶也是一大乐趣。这种茶适合长期存放，随着时间推移，其风味会变得更加醇厚。但要注意存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和异味侵入。

在台湾当地，东方美人茶不仅是一种饮品，更承载着深厚的文化内涵。每年夏季，新竹、苗栗等地都会举办东方美人茶评比大赛，吸引众多茶农和茶客参与，成为当地重要的文化盛事。