东方美人茶与白毫乌龙，同属乌龙茶系，却在口感上呈现出截然不同的风韵。作为茶农世代相传的瑰宝，这两种茶在台湾茶界素有「姐妹茶」之称，但细细品味，却能发现她们骨子里的独特个性。

先说这东方美人，又名膨风茶，最妙处在于茶汤入口时那股熟果蜜香。记得去年初夏在峨眉茶区拜访老茶师，他取出珍藏的夏茶冲泡，琥珀色的茶汤在白瓷杯中荡漾，还未入口便闻到浓郁的蜂蜜香，夹杂着熟透的荔枝甜韵。茶汤滑过舌尖时，那柔润如绸的触感最为动人，尾调带着淡淡的肉桂辛香，像极了客家姑娘外柔内刚的性子。

而白毫乌龙则像位清丽的闺秀。去年冬季在鹿谷茶庄见识到顶级白毫乌龙，银白芽头在玻璃壶中舒展的模样至今难忘。初泡时栀子花香扑鼻，入口却清冽如晨露，特有的「冷矿香」在喉间回荡，三泡后果香渐显，像青梅般的微酸生津，与东方美人的馥郁形成鲜明对比。茶庄主人说这是「三分花香，七分岩韵」，当真贴切。

最有趣的对比在于回甘。东方美人的蜜甜会缠绵在唇齿间久久不散，而白毫乌龙的回甘则像山涧清泉，凉意从喉底丝丝沁出。有次同时冲泡两种茶款待老茶客，他们笑称这是「贵妃醉酒」遇上了「姑射仙子」。

若要比喻，东方美人像幅工笔重彩，白毫乌龙则是写意水墨。前者带给人温暖的满足感，适合配着凤梨酥慢慢品；后者则适合静心独饮，尤其在炎夏午后，能喝出满口清凉。记得茶界前辈说过：「美人茶是茶中诗歌，白毫乌龙是茶中禅语」，这些年愈品愈觉精妙。