东方美人茶，又称白毫乌龙茶，是台湾独有的名茶，以其独特的蜜香和果香闻名于世。冲泡东方美人茶时，温度与时间的掌控尤为关键，稍有不慎，便会影响茶汤的滋味与香气。

首先，冲泡东方美人茶的水温建议控制在85℃至90℃之间。过高的水温会破坏茶叶中娇嫩的芽叶，使茶汤变得苦涩；而过低的水温则无法充分激发茶叶的香气，茶汤会显得淡薄无味。烧水时，可以等待水沸后稍凉片刻，或是将沸水倒入公道杯后再进行冲泡，以降低水温。

其次，冲泡时间也需精准把握。第一泡建议20至30秒，随后每泡递增5至10秒。东方美人茶耐泡度高，一般可冲泡5至7泡，每一泡都能呈现出不同的风味层次。第一泡茶汤清澈明亮，香气高扬；第二泡开始，茶汤逐渐变得醇厚，蜜香与果香愈发浓郁；到了后面几泡，茶汤则转为甘甜清爽，余韵悠长。

此外，冲泡东方美人茶时，建议使用白瓷盖碗或紫砂壶。白瓷盖碗能真实呈现茶汤的色泽与香气，而紫砂壶则能吸附杂味，使茶汤更加醇厚。投茶量一般为5至8克，具体可根据个人口味调整。

最后，品饮东方美人茶时，不妨细细品味其独特的蜜香、果香与花香。优质的东方美人茶，茶汤入口顺滑，回甘持久，仿佛置身于果园之中，令人心旷神怡。