乌龙茶种类众多，除了广为人知的铁观音、大红袍外，其他乌龙茶如凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人等也各具特色。这些茶品香气馥郁，滋味醇厚，回甘持久，搭配点心的关键在于既能衬托茶香，又不喧宾夺主。

首先，凤凰单丛以高香著称，兰花香、蜜兰香等丰富香型尤为突出。这类茶适合搭配清淡微甜的点心，如桂花糕、绿豆糕，既能平衡茶汤的浓郁，又能让茶香在口中层层绽放。若选择略带咸味的杏仁薄脆，还能激发茶中的甜润感。

其次，冻顶乌龙焙火适中，带有熟果香和炭火韵味。与之相配的点心需略带油脂感，比如凤梨酥的酸甜果馅能中和焙火味，而蛋黄酥的咸香则让茶汤更显醇厚。台湾茶友常佐以太阳饼，酥皮与茶香交融，别有一番风味。

再者，东方美人茶因独特的蜜香被誉为「茶中香槟」。搭配蜂蜜蛋糕或枣泥酥，能延续其蜂蜜般的尾韵；若想体验层次变化，可尝试盐渍梅子，酸咸滋味反而凸显茶汤的甘甜。

最后要提醒：避免重糖重油的甜品如巧克力蛋糕，容易掩盖茶的本味；辛辣刺激的食物也不宜，会破坏品茶的雅兴。不妨参考潮汕「茶配」文化，一壶好茶，两三细点，方为生活至味。