乌龙茶作为中国六大茶类之一，其品种繁多，除了大家熟知的铁观音、大红袍、凤凰单丛等，还有许多小众但极具特色的品种。这些茶虽知名度不高，却各具风味，值得茶友们细细品味。今天，我们就来聊聊那些鲜为人知的乌龙茶品种及其独特的口感特点。

首先要介绍的是漳平水仙，这款产自福建漳平的乌龙茶，以其独特的方形茶饼形态闻名。漳平水仙的香气清幽，带有明显的兰花香，滋味醇厚甘爽，回甘持久。其制作工艺独特，结合了闽北闽南乌龙茶的制法，既有闽北乌龙的厚重，又有闽南乌龙的清香。

接下来是永春佛手，这款茶因叶片肥大似佛手而得名。永春佛手的香气馥郁，带有明显的雪梨香和蜜香，口感甜润顺滑，茶汤橙黄明亮。其最大的特点是耐泡度高，即使冲泡七八次，依然香气不减。

再来说说白芽奇兰，这款产自福建平和县的乌龙茶，因茶芽呈白绿色而得名。白芽奇兰的香气高锐，带有独特的兰花香和果香，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜。其茶汤金黄透亮，叶底肥厚柔软，是品质极佳的小众乌龙茶。

最后不得不提的是黄金桂，这款茶又名黄旦，因香气高锐似桂花香而得名。黄金桂的香气清高持久，带有明显的桂花香和蜜香，滋味鲜爽甘醇，回甘生津。其茶汤金黄明亮，叶底黄绿柔软，是一款非常适合日常品饮的乌龙茶。

这些小众乌龙茶虽然知名度不高，但各具特色，品质优异。对于喜欢探索不同风味的茶友来说，这些茶无疑是不可多得的珍品。下次选购乌龙茶时，不妨尝试这些小众品种，或许会有意想不到的惊喜。