在茶道的世界里，乌龙茶以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。除了常见的铁观音、大红袍等，其他乌龙茶如凤凰单丛、漳平水仙等同样魅力无穷。想要泡出一杯好茶，水温的控制与香气的激发至关重要。

首先，水温的选择直接影响茶叶的香气释放。其他乌龙茶多为半球形或条索状，茶叶紧实，需要较高水温才能充分舒展。建议使用95℃-100℃的沸水冲泡，这样能有效激发茶叶中的芳香物质。若水温过低，茶叶无法完全展开，茶汤会显得淡薄，香气也难以充分释放。

其次，冲泡时间的把控同样关键。第一泡建议快速出汤，约15-20秒，避免茶叶过度浸泡导致苦涩。随着冲泡次数的增加，可适当延长浸泡时间，让茶叶的层次感逐步展现。每一泡的茶汤都会有不同的风味变化，这正是乌龙茶的迷人之处。

此外，茶具的选择也会影响茶汤的表现。建议使用紫砂壶或盖碗冲泡，紫砂壶能吸附茶香，使茶汤更加醇厚；而盖碗则便于观察茶叶的舒展情况，方便控制出汤时间。

最后，品饮时不妨先闻香再品茗。其他乌龙茶的香气复杂多变，有花香、果香、蜜香等多种类型。趁热闻香，能感受到茶叶最原始的芬芳；入口后细细品味，茶汤的甘甜与回甘会让人回味无穷。

记住，泡茶是一门艺术，需要耐心与细心。多尝试不同的水温与冲泡方法，找到最适合自己口味的方式，才能领略其他乌龙茶的真正魅力。