白茶与铁观音作为中国茶文化中的两大瑰宝，各自拥有独特的香气特点。今天，我们将从实际品饮的角度，对比评测其他白茶（如贡眉、寿眉等）与铁观音的香气持久度，帮助茶友们更好地了解这两类茶的风味差异。

首先，从干茶香气来看，其他白茶的干香通常带有清雅的毫香，夹杂着淡淡的花蜜甜香，而铁观音的干香则更为浓郁，带有明显的兰花香和炒米香。这种差异主要源于两者的制作工艺不同——白茶以萎凋和干燥为主，保留了茶叶的自然香气；而铁观音经过摇青和烘焙，香气更为复杂。

冲泡后，其他白茶的香气表现偏向清新内敛，第一泡往往带有鲜爽的花香，随着冲泡次数的增加，香气逐渐转为甜润的蜜香。相比之下，铁观音的香气更为高扬，尤其是传统浓香型铁观音，兰花香持久且层次丰富，即便是第五、六泡后，依然能感受到明显的余香。

在耐泡度方面，优质的其他白茶通常可以冲泡8-10次，香气虽然不如铁观音浓烈，但胜在稳定持久，尤其是老白茶的枣香和陈香，会随着时间推移愈发明显。而铁观音的香气持久度则与烘焙程度有关，轻发酵的铁观音（如清香型）香气在前几泡最为突出，但后续衰减较快；重发酵的浓香型铁观音则能持续更久，部分传统工艺的茶甚至可以冲泡12次以上。

从品饮体验来说，喜欢淡雅自然风格的茶友会更青睐其他白茶的悠长香气，而追求浓郁香型的茶友则可能偏爱铁观音的霸气兰香。无论是哪一种，选择适合自己口味的茶，才是品茶的真谛。