在中国茶文化中，凤凰单丛以其独特的香气和复杂的层次感闻名，而水质对茶汤风味的影响常被茶友们津津乐道。为了探究不同水质与凤凰单丛的适配性，我们进行了一次严谨而有趣的对比实验。

实验选取了三种常见水质：山泉水（采自广东潮州凤凰山海拔800米处）、纯净水（市售某品牌）、矿泉水（某进口品牌，矿物质含量中等）。冲泡统一使用2023年春采的蜜兰香单丛，投茶量5克，100℃沸水，快进快出冲泡法。

第一组：山泉水
茶汤呈现琥珀色，表面泛着金色光圈。初入口时能感受到明显的花蜜香在舌尖绽放，三泡后喉韵开始显现，带有山场特有的岩韵。水质本身的清冽感与茶叶的甜润形成绝妙平衡，饮后齿颊留香达十分钟之久。

第二组：纯净水
汤色较浅呈淡黄色，香气表现直接但略显单薄。虽然能清晰捕捉到品种特有的兰花香，但缺乏层次变化，五泡后出现明显水味。不过胜在能客观呈现茶叶本味，适合新手品鉴学习。

第三组：矿泉水
茶汤稠度明显提升，杯壁挂金圈持久。但矿物质与茶多酚结合产生了微妙变化：香气被压抑呈现闷感，回甘中隐约带着咸鲜味。有趣的是冷却后反而涌现出熟果香，适合喜欢猎奇的茶客。

资深茶艺师李师傅点评："凤凰单丛就像挑剔的艺术家，山泉水是它的知音。软水中矿物质与茶氨酸的舞蹈，才是潮汕工夫茶的精髓所在。"实验证明，含适量钙镁离子的软水最能激发单丛茶的活性物质，建议茶友们在条件允许时优先选择优质山泉水。