凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵花香闻名于世。然而，好茶还需好水配。为了探索不同水质对凤凰单丛风味的影响，我们进行了一次严谨而有趣的实验。

实验选取了三种常见水质：山泉水、纯净水和自来水。每种水质均煮沸至100°C，使用同一套白瓷盖碗，投茶量严格控制在8克，冲泡时间保持一致。

首先尝试的是山泉水。当滚烫的山泉水注入盖碗时，茶香瞬间被激发，空气中弥漫着蜜兰花的甜香。茶汤入口醇厚，回甘持久，特别是那股独特的"山韵"表现得淋漓尽致，仿佛能品尝到潮州凤凰山的云雾气息。

改用纯净水冲泡时，茶汤色泽略显清淡。香气虽然清雅，但缺乏层次感。口感上，纯净水似乎"洗去"了部分茶的特质，使得凤凰单丛的个性变得模糊。不过对于追求纯净口感的茶友来说，这种冲泡方式也别有一番风味。

最令人意外的是自来水的表现。经过煮沸处理的自来水，居然能激发出茶叶中深藏的果香。茶汤入口，前段是浓郁的花香，中段转为熟果的甜润，尾调带着微微的矿物质感。不过需要注意的是，水质较硬的地区可能不适合这种冲泡方式。

通过这次实验，我们发现水质确实会显著影响凤凰单丛的品饮体验。山泉水最能展现其本真风味，纯净水适合喜欢清淡口感的茶客，而经过处理的自来水在某些情况下也能带来惊喜。建议茶友们可以根据自己的口味偏好，尝试不同水质的搭配，找到最适合自己的那一杯凤凰单丛。

最后提醒各位茶友，无论使用哪种水质，都要注意水温的控制。凤凰单丛属于高香型乌龙茶，建议使用95-100°C的沸水冲泡，才能充分释放其香气物质。