凤凰单丛，作为潮州乌龙茶的代表之一，以其独特的山韵花香和极佳的耐泡性深受茶友喜爱。然而，市面上品质参差不齐，如何挑选一款真正耐泡的好茶？记住这三招，避开常见陷阱。

第一招：看条索紧实度，别被"粗枝大叶"忽悠

真正高山老丛的条索紧结如铁，油润有光泽。有些商家会用低海拔茶冒充，叶片松散易碎。抓一把茶叶在手中，优质单丛会有清脆的"沙沙"声，像在诉说它的筋骨。

第二招：闻冷杯香，识破"香精茶"把戏

冲泡后别急着倒掉第一泡，将茶汤沥干静置三分钟。天然茶香会牢牢挂在杯壁上，形成"冷杯香"。若香气刺鼻或快速消散，很可能添加了香精。老茶客常说："好茶的香气，是能钻进骨头里的。"

第三招：数"九泡不败"，检验真功夫

取5克茶叶，用100℃沸水快速出汤。正宗乌岽山单丛到第七泡仍能保持饱满滋味，核心产区的茶甚至十余泡后余韵犹存。若第三泡就出现水味，要么是夏暑茶，要么掺了拼配料。

记得去年在潮州茶农家试茶，那款蜜兰香单丛泡到第十二道，汤色依旧金黄透亮，喉底泛起的甘甜像山泉般清冽。老人家笑着说："茶树和做人一样，根扎得深，才经得起反复冲泡。"买茶时多一分耐心，才能遇见真正经得起时间考验的好茶。