寿眉白茶，作为白茶中的珍品，以其独特的梅子香闻名于世。要想泡出这种令人陶醉的香气，不仅需要技巧，更需要耐心和细心。

首先，选择合适的茶具至关重要。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，这两种茶具能够更好地保留茶叶的香气，同时不会影响茶汤的口感。

其次，水温的控制是关键。寿眉白茶不宜用沸水冲泡，最佳水温在85℃至90℃之间。过高的水温会破坏茶叶中的芳香物质，导致香气流失。

接下来是投茶量。一般来说，150毫升的水配以5克茶叶为宜。过多的茶叶会使茶汤过于浓郁，掩盖了梅子香的细腻；过少则无法充分释放香气。

冲泡时间也需精心把握。第一泡建议15秒左右出汤，之后每泡递增5秒。这样既能保证茶汤的层次感，又能让梅子香逐渐绽放。

最后，品饮时不妨先闻其香，再品其味。寿眉白茶的梅子香往往在第二、三泡时最为明显，此时茶汤清甜回甘，香气悠长。

记住，泡茶是一门艺术，需要不断尝试和调整。只有用心去感受，才能真正领略寿眉白茶的魅力。