白毫银针是中国传统名茶，属于白茶中的极品，因其外形似针、满披白毫而得名。其制作工艺独特，不炒不揉，最大程度保留了茶叶的天然成分和原始风味。然而，许多茶友在冲泡白毫银针时，常常犯一个错误——闷泡。为什么白毫银针不能闷泡呢？

首先，白毫银针的茶叶嫩度高，芽叶娇嫩，闷泡会导致茶叶过度受热，茶汤变得苦涩。高温长时间浸泡，茶叶中的茶多酚和咖啡碱会大量析出，不仅破坏了茶汤的清甜口感，还会让茶汤失去白毫银针特有的鲜爽和花香。

其次，白毫银针的香气物质丰富，但容易挥发。闷泡会让香气过度释放，茶汤的香气显得沉闷，失去了原本的灵动和层次感。好的白毫银针，茶汤应该是清透、甘甜、带有淡淡的花香和毫香，而闷泡后的茶汤则显得浑浊、厚重，甚至带有熟闷味。

再者，白毫银针的耐泡性虽然强，但每一泡的时间需要精准控制。建议使用90℃左右的水温，前几泡快速出汤（10-15秒），后续可适当延长，但尽量不要超过30秒。这样既能充分展现茶叶的风味，又不会因闷泡而破坏口感。

最后，闷泡还会影响茶叶的观赏性。白毫银针的芽叶在水中舒展时，犹如银针直立，非常美观。而闷泡后，茶叶容易软烂，失去观赏价值。

总之，白毫银针的冲泡讲究“快出快进”，避免闷泡才能喝到它的真味。茶友们不妨试试轻柔冲泡，感受白毫银针的鲜灵与甘甜。