台湾高山茶与凤凰单枞，作为中国茶文化中的两大瑰宝，各自拥有独特的香气特点，深受茶友们的喜爱。今天，我们就来细细品味这两款茶的香气魅力，看看它们在香气上的差异与相似之处。

首先，台湾高山茶产自海拔1000米以上的高山地区，如阿里山、梨山、大禹岭等。高海拔的地理环境赋予了茶叶独特的香气特点。台湾高山茶的香气清新高雅，带有明显的花香和果香，尤其是冷泡时，更能感受到其细腻的兰花香和蜜香。茶汤入口后，香气持久，回甘悠长，给人一种置身于高山云雾中的清新感受。

而凤凰单枞则产自广东潮州的凤凰山，属于乌龙茶的一种。凤凰单枞的香气更为浓郁复杂，带有典型的“山韵”和“蜜兰香”。不同的单枞品种还会有不同的香气表现，例如蜜兰香、芝兰香、桂花香等。凤凰单枞的香气层次丰富，茶汤醇厚，入口后能感受到明显的花果香与蜜香的交织，回味悠长，令人陶醉。

从香气的持久性来看，台湾高山茶的香气更为清雅持久，尤其是冷泡时，香气能够长时间停留在口腔中。而凤凰单枞的香气则更为浓烈，但在持久性上稍逊一筹，不过其香气的复杂度和层次感却是台湾高山茶所不及的。

总的来说，台湾高山茶与凤凰单枞在香气上各有千秋。如果你喜欢清新高雅的花果香，台湾高山茶会是你的不二之选；而如果你偏爱浓郁复杂的蜜兰香和山韵，凤凰单枞则更能满足你的味蕾。无论是哪一种，都能带你领略中国茶文化的博大精深。