台湾高山茶以其独特的香气和甘醇的口感，深受茶友们的喜爱。对于刚入门的新手来说，选择一款适合自己的台湾高山茶，不仅能体验高山茶的魅力，还能逐步培养品茶的兴趣和技巧。

首先，梨山茶是台湾高山茶中的经典之选。产自海拔2000米以上的梨山茶区，茶叶肥厚，茶汤清澈透亮，带有清新的花果香和淡淡的甜味。对于新手来说，梨山茶的口感温和，不会过于浓烈，非常适合初次尝试高山茶的人。

其次，阿里山茶也是不错的选择。阿里山茶区的海拔在1000-1600米之间，茶叶的香气浓郁，带有独特的兰花香和蜜香。茶汤入口顺滑，回甘持久，尤其适合喜欢香气浓郁的茶友。新手可以从轻发酵的阿里山乌龙茶开始尝试，逐渐适应高山茶的风味。

如果你喜欢更加清爽的口感，杉林溪茶会是一个很好的选择。产自南投杉林溪茶区的茶叶，因常年云雾笼罩，茶叶带有清新的高山气息和淡淡的草本香。茶汤颜色浅黄，口感清爽，适合春夏季节饮用。

最后，大禹岭茶是台湾高山茶中的极品，产自海拔2500米以上的大禹岭茶区。茶叶的香气高雅，茶汤醇厚，带有独特的冷矿香和甜味。虽然价格较高，但对于想要体验顶级高山茶的新手来说，偶尔尝试一次也是值得的。

总之，新手在选择台湾高山茶时，可以从梨山茶或阿里山茶入手，逐渐探索其他茶区的风味。建议先购买小包装试喝，找到自己喜欢的口感后再大量购入。品茶是一个循序渐进的过程，享受其中的乐趣才是最重要的。