台湾高山茶以其独特的高山韵味和丰富的层次感，深受茶友们的喜爱。然而，许多人在冲泡时都会遇到一个问题：究竟泡几次后味道会变淡？这其实与茶叶的品质、冲泡技巧以及个人口味息息相关。

一般来说，台湾高山茶的耐泡度较高，尤其是优质的乌龙茶，如梨山茶、大禹岭茶等。初次冲泡时，茶汤清澈透亮，带有淡淡的花香和果香，入口甘甜。第二泡和第三泡通常是茶汤的巅峰期，香气更加浓郁，滋味也更加醇厚。到了第四泡和第五泡，味道会逐渐变淡，但依然能感受到茶汤的细腻和回甘。

当然，茶叶的耐泡度也取决于冲泡的水温和时间。建议使用90-95℃的水温，第一泡浸泡时间约为30秒，之后每泡递增10-15秒。如果冲泡时间过长或水温过高，可能会导致茶叶过早释放出苦涩物质，从而影响后续的冲泡效果。

此外，茶叶的保存方式也很重要。未开封的台湾高山茶应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。开封后的茶叶最好放在密封罐中，并尽快饮用完毕，以保持其新鲜度。

总的来说，台湾高山茶通常可以冲泡5-7次，但具体次数还需根据茶叶的品质和个人口味来调整。如果你喜欢浓茶，可以适当增加茶叶的用量或延长冲泡时间；如果偏好淡茶，则可以减少茶叶或缩短冲泡时间。