在中国传统文化中，茶与佛教有着深厚的渊源。佛教禅茶不仅仅是一种饮品，更是一种修行方式，通过品茶来达到心灵的宁静与解脱。那么，佛教禅茶如何帮助人们断除烦恼呢？

首先，禅茶强调的是一种"静"的状态。在品茶的过程中，人们需要放慢节奏，专注于当下。这种专注能够让人暂时忘却外界的纷扰，将注意力集中在茶的味道、香气和温度上。通过这种专注，内心的杂念自然会减少，烦恼也随之消散。

其次，禅茶讲究的是"和"的境界。茶道中的每一个动作，从烧水、泡茶到品茶，都需要心平气和。这种平和的心态能够让人学会接纳生活中的不如意，不再为琐事而烦恼。佛教认为，烦恼源于执着，而禅茶正是通过这种"和"的境界，帮助人们放下执着。

此外，禅茶还体现了"敬"的精神。在茶道中，人们会对茶、对器皿、对他人充满敬意。这种敬意能够培养人的感恩之心，让人学会珍惜当下，不再为过去或未来而忧虑。佛教教导人们要"活在当下"，而禅茶正是通过这种"敬"的精神，帮助人们实现这一目标。

最后，禅茶追求的是一种"寂"的意境。在寂静中品茶，人们能够更深入地观照自己的内心，发现烦恼的根源。佛教认为，烦恼源于无明，而禅茶正是通过这种"寂"的意境，帮助人们破除无明，达到心灵的解脱。

总之，佛教禅茶通过"静、和、敬、寂"四种境界，帮助人们在品茶的过程中断除烦恼，获得内心的宁静与解脱。这不仅仅是一种饮茶的方式，更是一种生活的智慧。