茶艺表演作为中国传统文化的瑰宝，讲究的是“以艺载道，以茶会友”。而折扇这一看似简单的道具，在茶艺师的手中却能化身为流动的诗篇，将行云流水的美感展现得淋漓尽致。

首先，折扇的开合之间藏着节奏的玄机。茶艺师常以扇面轻展为始，如同缓缓铺开的画卷，与温杯烫盏的动作相呼应。当扇骨‘唰’地收拢时，恰好点破茶席的静谧，引出注水的高潮——此时扇沿虚指盖碗，水流随扇势划出银弧，宛如书法中的悬针竖，力道含而不露。

其次，扇面成了延伸的茶器。老派茶人会以绢面扇代替茶巾，借扇骨挑起壶盖时，扇面顺势承接溢出的水珠，既实用又风雅。更有‘凤凰三点头’技法中，扇尖引导水流三起三落，每一次停顿都暗合呼吸的韵律，旁观者甚至能听见扇风带动茶香弥散的细微声响。

最妙的是‘扇语’的运用。在潮汕工夫茶表演中，茶师左手执扇右手冲茶，扇面45度倾斜代表‘请茶’，平推向前则是‘谢客’。这种无声的礼仪，让折扇仿佛有了生命，与茶汤的涟漪、蒸腾的热气共同构成动态的山水意境。

真正动人的表演往往在细节处见功夫。某次峨眉雪芽茶会上，笔者见老师傅用檀香扇轻拂茶炉，扇风催火的瞬间，炉上铁壶竟响起松涛般的共鸣。后来才知这是‘听火候’的古法——原来一把折扇，既能写意，亦可传声。