在茶叶拍卖会上，香气是评判茶叶品质的重要指标之一。顶级茶叶往往拥有独特而持久的香气，能够瞬间吸引资深茶客的注意力。那么，如何通过香气辨别顶级茶的品质呢？

首先，观察干茶的香气。将茶叶轻轻捧在掌心，凑近鼻尖，缓缓吸气。顶级茶叶的干香纯净而浓郁，没有杂味。例如，优质的龙井茶会散发出清新的豆香或栗香，而陈年普洱则可能有沉稳的木香或药香。如果闻到刺鼻的异味或过于浓烈的香气，可能是添加了香精或保存不当。

其次，冲泡后的香气更为关键。用热水冲泡后，茶香会随着热气升腾。顶级茶叶的香气层次丰富，初闻时可能有花香、果香，细品时又能感受到蜜香或兰香。例如，武夷岩茶的‘岩韵’就体现在其独特的矿物香与花果香的融合中。香气持久且能多次冲泡不散，是顶级茶的重要特征。

最后，留意杯底香。喝完茶后，杯底残留的香气也是判断标准之一。顶级茶的杯底香往往清幽持久，甚至隔夜后仍能闻到淡淡的余香。这种‘冷香’是茶叶内质丰富的表现。

在拍卖会上，不妨多与茶艺师交流，了解每款茶的香气特点。通过反复对比和体验，你的嗅觉会逐渐敏锐，从而在众多茶叶中识别出真正的顶级品质。