在茶叶拍卖会上，茶商和藏家常通过‘闻香识茶’来快速判断茶叶品质。香气不仅是茶叶的灵魂，更是其产地、工艺和存储条件的直观反映。掌握以下技巧，你也能在纷繁的茶香中锁定稀世珍品。

首先，热嗅干茶是关键一步。将茶叶置于预热后的盖碗中，轻摇两下，趁热深嗅。优质茶品往往呈现纯净的‘地域香’——如武夷岩茶的炭火焦糖香、凤凰单丛的蜜兰幽香。若闻到刺鼻的烟焦味或陈腐气，则需警惕工艺缺陷或存储不当。

其次，温润泡后的香气变化最具说服力。用90℃水温快速润茶后，好茶的香气会如交响乐般层层展开：头道似初春新芽的鲜爽，二道转为花果蜜韵，三道后仍有绵绵余香。而劣质茶要么香气单薄如纸，要么出现不自然的香精甜腻感。

特别要注意挂杯香的持久度。将公道杯倾斜45度轻嗅，真正的高山茶能在杯壁留下‘冷后香’，即便茶汤凉透仍萦绕着清雅气息。某次杭州拍卖会上，一款狮峰龙井因杯底留有持久炒豆香，最终溢价三倍成交。

老茶客们还总结出‘三拒原则’：拒青臭味（杀青不足）、拒酸馊味（发酵过度）、拒霉仓味（湿仓做旧）。去年云南某场拍卖中，一饼带有樟香的陈年普洱被质疑人为增香，经专家验证香气层次自然立体，最终以破纪录价落槌。

记住，顶级茶香应如大家闺秀——优雅而不张扬，初闻惊艳，细品耐人寻味。下回参加拍卖会时，不妨带个小茶样罐，将心仪茶品密封后隔日再闻，真正的好茶经得起时间考验。