在茶叶拍卖会上，陈茶的品质往往决定了它的身价。对于资深茶客而言，香气是预判陈茶品质的第一道门槛。一杯好的陈茶，香气不仅能透露出它的年份，更能反映出存储条件与工艺水平。

首先，要注意香气的纯净度。优质陈茶的香气应当是干净、无杂味的，无论是普洱的樟香、药香，还是白茶的枣香、蜜香，都应清晰可辨。若出现霉味、酸馊味或其他异味，多半是存储不当或工艺有瑕疵，这类茶即便年份再久，价值也会大打折扣。

其次，观察香气的层次感。高品质的陈茶往往具有复合型香气，比如老普洱可能兼具木香、陈香和淡淡的甜香，且香气持久不散。可用热嗅法：将干茶放入预热盖碗，加盖轻摇后趁热嗅闻，优质茶香气会从盖碗缝隙中徐徐溢出，冷嗅时仍有余韵。

特别要警惕"做旧茶"的陷阱。某些不良商家会用高温高湿加速发酵，制造虚假的陈香。这类茶往往香气突兀，带有焦糊味或过度发酵的腻甜，与自然陈化的醇厚感截然不同。建议对比同一批次不同位置的茶样香气，自然陈化的茶叶香气会更均匀。

最后，香气的转化轨迹也暗藏玄机。真正的好茶，香气会随着冲泡次数增加而呈现阶段性变化，比如由最初的陈香渐变为果香、蜜香。拍卖前可要求试泡，观察第3泡、第6泡时的香气稳定性，这是判断内质优劣的关键。

记住，在拍卖会上嗅闻茶香时，要保持环境通风，避免香水等气味干扰。真正的陈茶香，应该是让人闻后喉间生津、身心舒畅的。若遇到令你皱眉的香气，再低的起拍价也要三思。