在品茶时，茶汤的甜度往往是判断茶叶品质的重要指标之一。优质的茶叶不仅能带来回甘，还会在口腔中留下持久的甜润感。那么，如何通过甜度来分辨茶叶的好坏呢？

首先，甜度分为两种：一种是入口即感的甜，另一种是回甘。入口即感的甜通常来自茶叶中的天然糖类物质，如单糖和双糖。而回甘则是茶叶中的茶多酚与唾液中的酶反应后产生的甜感，属于后发性的甜味。

判断甜度优劣的要点：

• 甜感是否自然：优质茶的甜味是柔和、清爽的，而非人工添加或过度发酵带来的腻甜。
• 甜味的持久性：好茶的甜度会在口腔中停留较长时间，甚至喝完茶后仍有余甜。
• 甜与香的协调性：甜度应与茶香相辅相成，而非突兀。例如，高品质的武夷岩茶会有「岩韵」的甜，与炭火香完美结合。

不同茶类的甜度表现：

• 绿茶：如龙井、碧螺春，甜感清新淡雅，略带豆香或栗香。
• 红茶：正山小种、金骏眉以蜜甜为主，甜感浓郁且带花果香。
• 乌龙茶：凤凰单丛、铁观音的回甘明显，甜中带韵。
• 白茶：老白茶的甜感醇厚，类似蜂蜜的甜润。

小技巧：若茶汤初尝苦涩，但随后转化为甜润，说明茶叶内含物质丰富，品质较好。而劣质茶的甜味可能短暂或带有酸涩杂味。

最后提醒：甜度虽重要，但需结合茶汤的厚度、香气、韵味综合判断，才能更准确地评价一款茶的品质。