茶汤颜色是品鉴茶叶品质的重要指标之一，但很多茶友容易被"颜色越深越好"的误区误导。其实不同茶类的茶汤呈色规律大不相同，就像西湖龙井的嫩绿和普洱熟酒的红褐，本就是两种不同的美学表达。

绿茶讲究鲜活透亮，上等的明前龙井冲泡后宛如初春柳芽浸在水中，带着微微的黄绿色。若是汤色发暗或泛红，可能是杀青不足或存放不当。有次在梅家坞尝到一款号称核心产区的龙井，汤色却浑浊发黄，细问才知是掺了陈茶，这便印证了"好绿茶要见底"的行话。

红茶则以橙红明亮为佳，像正山小种特有的琥珀色，在白瓷杯中会泛着金圈。去年在武夷山茶厂见识到传统工艺制作的烟小种，第三泡时茶汤呈现出透亮的玛瑙红，而市面上某些添加色素的劣质红茶，汤色虽浓却像酱油般暗沉，细看还有悬浮物。

普洱茶的汤色变化最有意思。新制生普汤色黄绿，随着年份增长会逐渐转为橙黄、橙红。在昆明茶仓见过90年代的7542，冲泡后呈现透亮的宝石红色，而做旧的湿仓茶汤色往往暗褐无光。熟普的猪肝红要油润透亮才显功力，我曾对比过两款老茶头，真品茶汤红亮如葡萄酒，仿品却浑浊似中药汤。

乌龙茶更是妙不可言。凤凰单丛的蜜黄油亮，铁观音的淡金透绿，都讲究"七泡有余香"的持久性。在潮州喝到的宋种芝兰香，从第一泡的浅杏色到第六泡的金黄色，始终清透见底，这才是高山老枞应有的风骨。

记住三个要点：1)透亮度比深浅更重要；2)同类茶中颜色要纯正无杂；3)耐泡度能验证颜色真实性。下次喝茶时不妨对着阳光观察，好茶的汤色是活的，会随着光线流转呈现出层次感，这才是自然造物的神奇之处。