茶叶的叶底，即冲泡后展开的茶叶，是评判茶叶品质的重要依据之一。老茶客常说：“干看外形，湿评内质。”叶底形态不仅反映了茶叶的制作工艺，还能透露出原料的优劣和存储状况。想要通过叶底判断茶叶品质，需要从以下几个方面入手：

1. 叶底的完整性
优质茶叶的叶底完整度高，叶片肥厚饱满，少有碎末。例如上等的武夷岩茶，叶底柔软鲜活，边缘锯齿清晰；而劣质茶常因采摘粗放或加工不当，导致叶片破碎、断梗多。

2. 色泽的鲜活度
好茶的叶底如翡翠生辉：绿茶应呈嫩黄绿带光泽（如龙井叶底似兰花初绽），普洱熟茶则以猪肝红为佳。若出现暗哑发黑（如受潮白茶）、黄褐不均（渥堆过度的黑茶），则可能是工艺缺陷或存储不当。

3. 触感的秘密
用手指轻捻叶底，优质茶叶往往弹性十足：
• 古树普洱的叶底能拉丝，显革质化
• 手工碧螺春嫩芽可回弹
若叶底僵硬（杀青不足）或糜烂（过度发酵），品质必然大打折扣。

4. 脉络的诉说
观察叶脉如同阅读茶叶的身份证：
• 高山茶主脉粗壮侧脉呈45°延伸
• 台地茶叶脉细弱杂乱
特级铁观音的“绸缎纹”与劣质茶的“渔网状”纹路对比鲜明。

5. 香气的延续
将冷嗅叶底作为最后一道检验：
• 正山小种应有桂圆干香
• 凤凰单丛需保持品种香型
若有水闷味、酸馊味，则暴露了工艺缺陷。

需要特别提醒的是，不同茶类叶底标准各异：
• 福鼎白茶的“绿叶红镶边”是正常氧化
• 安化黑茶的“泥鳅纹”恰是金花菌活动痕迹
建议茶友多对比知名品牌的标准样，培养视觉记忆。

最后分享个行家窍门：将叶底铺在白瓷盘上，逆光观察透光度——古树茶因叶质厚实，会呈现独特的“玉质感”，这是辨别大树茶与台地茶的重要线索。