在中国悠久的茶文化中，品茶不仅是一种味觉享受，更是一场心灵的盛宴。而搭配适宜的茶点，则能为这场盛宴增添更多层次的美感。茶点的选择，既要考虑口感上的互补，也要注重文化意境的契合。

品饮清香型绿茶时，如龙井、碧螺春，最适合搭配清淡微甜的茶点。江南一带的传统糕点如绿豆糕、桂花糖藕，既能衬托绿茶的鲜爽，又不会喧宾夺主。记得去年在杭州梅家坞，老茶农端上一盘刚蒸好的定胜糕，配着明前龙井，糕点的米香与茶汤的花香在唇齿间交织，让人想起陆羽《茶经》中"啜苦咽甘"的妙境。

冲泡醇厚的武夷岩茶时，闽北人家常备的咸鲜茶点堪称绝配。去年在武夷山茶会上，当地茶人准备的熏鹅掌、五香豆干，与肉桂的辛香相得益彰。特别是那金黄酥脆的光饼，掰开蘸着茶汤食用，既化解了岩茶的涩感，又让茶韵在口腔停留更久。

最令人难忘的是在潮州体验工夫茶时，老茶客准备的朥饼与老丛水仙的邂逅。朥饼的猪油香在水仙茶的兰花香里缓缓化开，这种"荤茶配"的智慧，恰如《潮州茶经》所说："茶性必发于水，食味必和于茶"。当时八旬的陈阿婆笑着说："后生仔要知道，茶点就像茶的知音，要懂它的性子嘞。"

如今在茶艺馆常见三层点心架的西式茶点，虽也精致，但总觉得少了些中茶西点的神韵。其实苏州的玫瑰酥、扬州的蟹黄汤包、云南的鲜花饼，都是历经时间考验的茶席良伴。关键在于把握"甜配绿，酸配红，咸配青，油配黑"的古训，让茶与点在味觉舞台上共舞。