茶叶不仅是一种饮品，还能成为菜肴中的点睛之笔。茶叶入菜，既能增添独特的风味，又能提升菜肴的营养价值。今天，我们就来分享5种创意小吃的制作技巧，让你在家也能轻松做出美味的茶叶菜肴。

1. 龙井虾仁
龙井茶的清香与虾仁的鲜嫩完美结合，这道菜是江南地区的经典名菜。制作时，先将虾仁用盐、料酒腌制10分钟，然后用沸水焯烫至变色。另起锅，放入少许油，爆香葱姜，加入虾仁翻炒，最后倒入泡好的龙井茶汁，快速翻炒均匀即可。

2. 茶叶蛋
茶叶蛋是中国街头小吃的代表之一。将鸡蛋煮熟后轻轻敲碎蛋壳，放入锅中，加入红茶、八角、桂皮、酱油等调料，小火慢炖1小时，让茶叶的香气充分渗入蛋中。煮好的茶叶蛋色泽红褐，味道浓郁。

3. 普洱红烧肉
普洱茶能去油腻，与红烧肉搭配相得益彰。将五花肉切块焯水后，用冰糖炒出糖色，加入肉块翻炒上色，然后倒入泡好的普洱茶水，加入生抽、老抽、姜片，小火炖煮1小时，最后收汁即可。

4. 茉莉花茶蒸鱼
茉莉花茶的芬芳能去除鱼腥味，提升鱼肉的鲜味。将鱼洗净后，撒上盐、姜丝，淋上泡好的茉莉花茶汁，上锅蒸10分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油，香气四溢。

5. 抹茶饼干
抹茶的微苦与饼干的甜味形成绝妙平衡。将黄油软化后与糖粉打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，揉成面团后冷藏30分钟。取出后擀成薄片，用模具压出形状，放入烤箱170度烤15分钟即可。

茶叶入菜的妙处在于它能赋予菜肴独特的香气和层次感。无论是清淡的龙井虾仁，还是浓郁的普洱红烧肉，都能让你感受到茶叶与食材的完美融合。不妨尝试这些创意小吃，为你的餐桌增添一抹茶香。