茶叶入菜，不仅能为烧烤增添独特的风味，还能提升菜肴的层次感。今天，我们就来聊聊如何用茶叶为烧烤增香，以及腌制的那些小秘诀。

首先，茶叶的选择是关键。绿茶清香鲜爽，适合搭配海鲜或鸡肉；红茶浓郁醇厚，与牛肉或猪肉是绝配；乌龙茶则介于两者之间，适合搭配五花肉或羊肉。当然，你也可以根据个人口味自由搭配。

接下来是腌制的秘诀。将茶叶研磨成细粉，与其他调料混合，涂抹在食材表面，静置30分钟以上，让茶叶的香气充分渗透。喜欢重口味的，可以加入少许酱油或蚝油；喜欢清淡的，则可以用盐和少许糖调味。

烧烤时，火候的掌控也很重要。建议使用中火，避免茶叶烧焦产生苦味。如果是炭火烧烤，可以在炭上撒一些茶叶，这样烤出来的食物会带有淡淡的茶香。

最后，别忘了搭配一杯清茶，既能解腻，又能让茶香在口中回味无穷。