茶叶入菜，不仅能为菜肴增添独特的风味，还能提升菜品的健康指数。今天，我们就来分享5种用茶叶调制的鲜香酱料，让你在家也能轻松做出茶香四溢的美味佳肴。

1. 龙井虾仁酱

龙井茶的清香与虾仁的鲜甜完美结合，调制出的酱料适合拌面或蘸食海鲜。
做法：取5克龙井茶叶用温水泡开，滤出茶汤备用。将100克鲜虾仁剁成泥，加入1茶匙生抽、半茶匙糖、1茶匙料酒和2茶匙茶汤，搅拌均匀后淋上少许香油即可。

2. 铁观音红烧酱

铁观音的醇厚能中和红烧菜的油腻，特别适合做红烧肉或红烧排骨。
做法：将10克铁观音用沸水冲泡5分钟，取茶汤备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖和半碗茶汤，小火熬至浓稠即成。

3. 茉莉茶香蒸鱼酱

茉莉花茶的芬芳能去除鱼腥，提升鱼肉鲜味。
做法：取3克茉莉花茶研成细末，与1勺蒸鱼豉油、半勺糖、少许姜末和1勺清水调匀，淋在蒸好的鱼上再焖2分钟。

4. 普洱卤水汁

普洱茶的陈香能让卤味更醇厚，适合卤牛肉、卤蛋等。
做法：将15克普洱茶叶与八角、桂皮等香料一起装入纱布包，加入1升水、半碗生抽、2勺老抽和适量冰糖，煮沸后转小火熬30分钟。

5. 大红袍烤肉酱

岩茶的炭火香与烤肉是绝配，尤其适合羊肉或牛肉。
做法：取5克大红袍茶叶研磨成粉，与2勺蜂蜜、1勺生抽、半勺孜然粉和少许蒜泥调匀，腌制肉类2小时后再烤制。

小贴士：不同的茶叶适合不同的烹饪方式，绿茶宜快炒，红茶宜炖煮，乌龙茶宜烧烤。茶叶用量不宜过多，以免苦涩。记得现做现用，茶香才能充分发挥哦！