在品茶的过程中，茶汤的余味持久度是判断茶叶品质的重要指标之一。一款好茶，不仅入口时能带来愉悦的口感，饮后仍会留下悠长的回甘和香气。掌握以下3个诀窍，你也能轻松通过余味辨别茶叶的优劣。

诀窍一：感受回甘的持续时间

优质茶叶的回甘通常能持续数分钟甚至更久。例如，高品质的武夷岩茶，饮后口腔中会长时间留有花果香和矿物质感；而劣质茶的回甘往往转瞬即逝，甚至带有苦涩味。建议喝茶后静待5分钟，细细体会喉韵的变化。

诀窍二：观察香气在杯底的留存

喝完茶后别急着洗杯，先闻闻空杯底。上等茶叶的杯底香（俗称"挂杯香"）能保持2小时以上，如凤凰单丛的蜜兰香、普洱茶的老木香；普通茶叶的杯底香半小时内就会消散。这个方法特别适合鉴别乌龙茶和红茶。

诀窍三：留意口腔的湿润度

好茶饮后会让口腔持续保持润泽感，仿佛被茶汤"滋养"着。像福鼎白茶中的银针，饮后3小时内仍能感觉唾液分泌增加；而劣质茶会导致口干舌燥，这是内含物质不平衡的表现。可以尝试对比不同价位同类茶品的体验差异。

记住这三个细节：当茶汤咽下后，回甘越持久、杯底香越绵长、口腔越滋润，说明茶叶的内含物质越丰富，品质自然更胜一筹。建议品茶时准备笔记本记录感受，通过对比训练味觉记忆。