品茶如品人，观色可识心。茶汤颜色的均匀度往往藏着茶叶品质的密码，老茶客常借此一眼辨高低。今天咱们就聊聊如何透过茶汤的「脸色」，看穿茶叶的底细。

诀窍一：看光晕是否「一气呵成」
好茶的汤色如同水墨画上的渲染，从中心到边缘过渡自然。比如冲泡正山小种时，优质茶汤会呈现琥珀色的「金圈」，像夕阳余晖般由浓转淡；若出现明显色块分层，可能是拼配不当或存放受潮。

诀窍二：搅动时的「丝绸效应」
用茶匙轻搅茶汤，上等普洱生茶的茶汤会像丝绸般整体流动，泛起均匀的金黄色涟漪。若是低端茶，常能看到茶毫、碎渣与汤色分离，像搅浑的泥水般浊而不透。

诀窍三：三泡辨「变色龙」
真正的好茶经得起时间考验，头泡浓艳、二泡醇厚、三泡清甜，但汤色基调始终稳定。像凤凰单丛这类高香茶，若第一泡金黄透亮，第三泡突然泛青，可能是添加了色素。

记得去年在武夷山，茶农李叔教我个土法子：把茶汤滴在宣纸上，晕染开的颜色越均匀，说明茶青等级越高。这法子虽土，却暗合了「色匀则质纯」的道理。