清晨，当第一缕阳光洒在茶园，茶农们早已忙碌起来。茶叶采摘的黄金时段往往在晨露未干之时，这时的茶叶鲜嫩饱满，蕴含了一夜的精华。然而，如何处理晨露与保留茶叶的天然香气，却是一门需要经验与技巧的学问。

首先，晨露虽能滋润茶叶，但过多的水分会影响后续的加工品质。茶农们通常会轻抖叶片，让多余的露珠自然滑落，而不是用力甩动。这种方式既能去除多余水分，又不会损伤茶叶的细胞结构。有经验的老师傅常说：“抖露要像春风拂柳，轻柔而不失力道。”

其次，采摘时的手法也直接影响香气留存。拇指与食指捏住芽叶的根部，轻轻一提，芽叶便完整脱落。这种手法被称为“提采”，能够最大限度减少叶片损伤，避免汁液渗出导致香气流失。许多老茶农甚至能通过手感判断芽叶的含水量，选择最佳的采摘时机。

值得一提的是，不同品种的茶叶对晨露的处理也有差异。例如龙井茶讲究“带露采”，保留适量晨露可以促进后续炒制时的香气转化；而铁观音则需“晾露采”，让叶片稍作萎凋后再进行加工。

最后，采摘后的鲜叶要及时摊放。传统的竹筛摊晾法能让茶叶均匀接触空气，既能让残留露水自然蒸发，又能保持适宜的温度。现代一些茶园会使用专业的萎凋槽，但老茶人仍坚持认为，自然摊晾的茶叶香气更为纯正。

这些看似简单的技巧，往往需要数年的实践才能真正掌握。正如一位武夷山茶农所说：“好茶是天赐的，但留住这份天赐，靠的是手上的功夫。”晨露中的茶叶，承载着天地精华，而茶人的匠心，则让这份精华得以完美呈现。