在茶叶加工过程中，成品茶的外形美观度直接影响消费者的第一印象和购买欲望。想要提升茶叶的外形品质，需要从采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节入手，结合传统工艺与现代技术，才能打造出形色俱佳的好茶。

1. 严选原料，从源头把控

好茶离不开好原料。鲜叶的老嫩度、匀整度直接决定成品茶的外形。建议选择芽头肥壮、叶片匀称的鲜叶，避免过老或破损的叶片。例如制作龙井茶时，一芽一叶初展的‘雀舌’标准就是保证外形挺秀的关键。

2. 杀青工艺的温度掌控

杀青不足会导致茶叶发黄变形，过度则易碎。以绿茶为例，锅温控制在220℃左右，采用‘抖、闷、抛’结合的手法，使叶片均匀受热，能保持翠绿挺直的外形。电热杀青机使用时要注意温度分区调节。

3. 揉捻力道的艺术

手工揉捻时应用‘轻-重-轻’的节奏，初期轻柔理顺条索，中期加压塑形，后期松劲定型。机械揉捻要控制转速在35-45转/分钟，压力逐步增加，避免茶叶断裂。像铁观音的‘蜻蜓头’外形就是揉捻时手腕回旋的杰作。

4. 干燥阶段的精细调控

烘干温度建议分段控制：初烘80℃定型，复烘60℃提香。使用振动式烘干机时，茶叶摊放厚度不超过3厘米，定时翻动。白茶晾晒时要‘看天做茶’，选择北风天连续晾晒，才能形成银毫显露的自然形态。

5. 精制整形的小诀窍

最后的风选和拣剔环节不可忽视。使用多层振动筛分选，去除黄片和碎末。手工拣茶时‘三拣法’（粗拣、细拣、精拣）能让茶叶大小均匀。存放时采用充氮包装，避免挤压变形。

记住，外形美观的茶叶不仅需要技术，更要有‘茶人匠心’。福建某茶厂的老师傅说：‘做茶就像打扮闺女，每个环节都要用心。’只有将工艺参数与经验直觉完美结合，才能成就让人一见倾心的好茶形。”