在茶的世界里，茶汤的颜色不仅是视觉的享受，更是茶叶品质和冲泡技巧的直接体现。水温作为冲泡过程中最关键的变量之一，直接影响着茶汤的色泽、香气和口感。掌握不同茶叶与水温的搭配，才能冲泡出一杯色香味俱全的好茶。

绿茶作为不发酵茶，叶片娇嫩，建议使用80℃~85℃的温水冲泡。过高的水温会破坏茶叶中的维生素C，导致茶汤发黄、口感苦涩。像西湖龙井、碧螺春这类名优绿茶，用玻璃杯冲泡时，看着嫩绿的芽叶在杯中舒展，茶汤呈现清澈的翠绿色，这才是正确的打开方式。

白茶讲究天然本味，白毫银针等芽茶用90℃左右水温最为合适。冲泡时可以看到茶汤从无色逐渐变为淡黄微绿，如同初春的嫩芽般清新。若是存放3年以上的老白茶，可以用沸水冲泡，茶汤会呈现出琥珀般的橙黄色，尽显岁月醇香。

乌龙茶作为半发酵茶，必须用95℃~100℃的沸水才能激发其独特韵味。特别是武夷岩茶，高温冲泡下茶汤呈现明亮的橙红色，岩骨花香在热气中升腾。要注意的是，冲泡时间过长会导致茶汤颜色过深，失去鲜爽感。

红茶是全发酵茶，可以用沸水快速冲泡。优质红茶的茶汤应该是红艳明亮的，像祁门红茶的'金圈'就是品质的象征。但如果看到茶汤暗沉发黑，可能是水温过高或闷泡太久导致的。

黑茶与普洱熟茶需要沸水激发出陈香，茶汤呈现深红褐色为佳。在冲泡老茶头时，可以观察茶汤颜色的变化过程，从浅红渐至酒红，如同欣赏一幅水墨丹青。

记住，茶汤颜色是茶叶与水的对话。当您看到茶汤颜色出现异常时，不妨先检查水温是否合适。好茶配好水，恰当的温度才能泡出最动人的茶汤色泽。