茶，作为中国传统文化的重要组成部分，其冲泡技艺一直备受茶友们的关注。茶汤的颜色不仅反映了茶叶的品质，更是水温控制的直观体现。一杯好茶，从水温的选择到茶汤的呈现，都蕴含着深厚的学问。

绿茶以鲜爽著称，其茶汤通常呈现清亮的黄绿色。冲泡时，水温应控制在80℃至85℃之间。过高的水温会破坏茶叶中的维生素C，导致茶汤发黄，口感苦涩。正如茶圣陆羽所言："其水，用山水上，江水中，井水下。"选择合适的水源配合恰当的水温，才能泡出绿茶的鲜爽本味。

红茶则完全不同，其茶汤呈现出迷人的琥珀色。冲泡红茶时，建议使用95℃至100℃的沸水。高温能充分激发红茶中的茶黄素和茶红素，使茶汤颜色红艳明亮。云南滇红的金毫显露，正山小种的松烟香气，都需要适宜的水温才能完美展现。

乌龙茶介于绿茶与红茶之间，茶汤颜色从金黄到橙红不等。冲泡时要特别注意：轻发酵的乌龙茶如文山包种，水温以90℃为宜；而重发酵的如东方美人茶，则需要95℃左右的水温。台湾茶农常说："看茶泡茶"，正是这个道理。

黑茶茶汤呈深红褐色，需用100℃的沸水冲泡。普洱茶在冲泡时，第一泡建议快速出汤，这不仅能洗去杂质，还能让茶叶逐步舒展。随着冲泡次数增加，茶汤颜色会由浅入深，这正是黑茶独特的魅力所在。

白茶看似简单，实则讲究。新白茶汤色浅黄，老白茶则呈现橙黄色。冲泡时，水温应控制在85℃至95℃之间。太姥山的茶农有句老话："白茶不炒不揉，全凭天工"，但若水温不当，也会辜负这大自然的馈赠。

茶汤颜色的变化，就像一场视觉的盛宴。掌握好水温与茶汤颜色的对应关系，不仅能提升茶艺，更能深刻体会中国茶文化的精妙之处。记住，好茶需要用心对待，从选择水温开始，感受每一片茶叶的生命律动。