茶汤的口感层次变化是品茶过程中最迷人的部分之一，它能让人感受到茶叶从采摘到冲泡的漫长历程。品鉴茶汤的层次变化，不仅需要敏锐的味觉，还需要一定的技巧和方法。

首先，茶汤的初入口感往往是最直接的。轻轻啜饮一口，让茶汤在舌尖稍作停留，此时可以感受到茶汤的甜、苦、涩等基础味道。例如，优质的乌龙茶初入口时会有淡淡的甜香，而普洱生茶则可能带着轻微的苦涩。

接着，茶汤在口腔中的中段表现尤为关键。这一阶段，茶汤的香气和滋味会逐渐展开，形成丰富的层次感。比如，岩茶的中段常带有明显的矿物感和花果香，而红茶的中段则可能呈现出蜜糖般的甜润。

最后，茶汤的余韵是判断其品质的重要标准。好的茶汤在咽下后，香气和滋味会长时间停留在口腔和喉咙中，甚至能感受到回甘或生津。例如，凤凰单丛的余韵常带有持久的山韵和花香，而老白茶的余韵则可能带着淡淡的药香。

为了更好地体验茶汤的层次变化，建议使用小杯慢饮，每次品饮时注意茶汤的温度、浓度以及口腔中的触感。此外，搭配适当的茶点和安静的环境，也能提升品鉴的乐趣。