茶叶的香气是品鉴过程中最令人陶醉的部分，而“水含香”与“杯底香”则是两种截然不同的香型表现。想要真正领略茶汤的魅力，必须学会区分二者的差异。

首先，水含香是指茶汤入口后，香气在口腔中自然释放的表现。它不仅仅停留在嗅觉层面，更与茶汤的滋味融为一体。上等的普洱茶或岩茶常带有明显的“水含香”，比如老班章的蜜兰香会随着茶汤滑入喉咙，在呼吸间回旋，仿佛香气是从体内向外扩散。

而杯底香则更侧重于茶具留香的特征。当茶汤饮尽后，将品茗杯靠近鼻尖轻嗅，杯壁残留的冷香往往能揭示茶叶的工艺和产地特质。例如凤凰单丛的杯底香持久且富有层次，从热嗅时的花果香到冷嗅时的木质香，堪称“山韵”的指纹。

想要精准辨别这两种香型，建议采用“一冲二品三回味”的手法：第一泡专注杯底热香，第二泡细品茶汤中的香气融合度，第三泡感受饮后口腔与杯底香气的延续性。记住，优质茶的“水含香”如影随形，“杯底香”则余韵绕梁——这正是古人所说‘七泡有余香’的奥妙所在。