茶酒的魅力在于茶香与酒韵的完美融合，但若工具使用不当，不仅会毁掉一壶好茶酒，还可能带来安全隐患。以下是茶酒爱好者最容易忽略的5种工具错误操作，看看你中招了吗？

1. 用金属滤网冲泡高香型茶叶
铁质或不锈钢滤网容易吸附茶多酚和芳香物质，尤其冲泡金萱乌龙、茉莉花茶等注重香气的茶类时，金属味会渗透茶汤，导致香气浑浊。建议改用陶瓷或玻璃茶滤，保留茶的本真风味。

2. 发酵罐未彻底杀菌就投料
自制茶酒时，有人直接用开水烫塑料发酵桶了事。殊不知耐高温的PET材质仍需用食品级消毒片浸泡，否则杂菌污染会让茶酒发酸变质，喝出‘烂苹果味’就是醋酸菌作祟。

3. 用料理机粗暴粉碎茶叶
想把茶叶打成粉加入酒体？高速旋转的刀片会产生高温，导致茶黄素氧化，泡出的茶酒汤色发暗。老茶客更推荐石臼研磨，低温慢磨才能锁住茶氨酸的鲜爽。

4. 温度计直接戳破茶袋
监测发酵温度时，尖锐的探针若刺破茶包，单宁会过量析出，让茶酒涩如中药。正确做法是将温度计贴在发酵罐外壁，配合保温棉维持恒温环境。

5. 烈酒醒酒器分装茶酒
看似高雅的水晶醒酒器，其铅玻璃材质与茶酒中的有机酸长期接触，可能溶出重金属。建议选择无铅玻璃分装瓶，存放时还要避光，否则光照会加速茶色素降解。

记住这些细节，你离一杯‘茶引酒魂，酒借茶韵’的佳酿就更近一步。下次操作前，不妨先摸摸工具是否‘够格’伺候这杯风味艺术品。