茶馆里的茶席布置，往往藏着主人的审美密码。一方茶席，看似随意，实则处处是心思。行家只需扫一眼茶席，便能从杯盏壶承的搭配中，窥见主人是附庸风雅还是真懂茶道。

茶器选择最见功力。老茶客偏爱素雅青瓷，釉色如雨过天青，胎骨薄如蝉翼；若见茶席上堆满描金珐琅彩，多半是暴发户附庸风雅。紫砂壶的包浆最做不得假，真玩家养的壶，光泽温润似玉，新壶做旧总会露马脚。

茶席配色暗藏玄机。苏州老茶馆讲究'春用柳绿，夏配荷青'，四季茶席要应景。见过讲究的茶人，连茶巾褶皱都摆成山水纹样。若遇大红大紫的撞色茶席，主人审美尚在入门。

茶点搭配也有门道。杭州老茶客的梅子青瓷盘里，永远只放三样：九曲红梅配的定胜糕，龙井伴的藕粉桂花糖。若是看见茶席摆满马卡龙、提拉米苏，这茶馆怕是走偏了路子。

最绝的是'留白'的智慧。真正懂茶的，茶席必定疏朗有致，明代青花旁总要空出三寸地。某次在成都见老茶人摆席，茶壶偏搁在席角，问其缘故，答曰：'给茶气留条活路'——这才是真讲究。