铁观音和单丛茶，作为中国乌龙茶的两大经典代表，各自拥有独特的魅力和忠实拥趸。茶友们常争论：究竟哪种茶更耐泡，口感更醇厚？要解答这个问题，我们得从它们的品种特性、制作工艺和冲泡表现入手。

首先说说铁观音。产自福建安溪的铁观音，属于半发酵茶，发酵程度在20%-30%之间。传统工艺制作的铁观音，叶片肥厚，茶汤金黄透亮，带有天然的兰花香和蜜香。铁观音的耐泡性相当不错，好的铁观音可以冲泡7-8泡，且每一泡都能保持稳定的香气和滋味。特别是传统炭焙铁观音，经过烘焙后，茶性更加稳定，耐泡度更高，口感也更加醇厚绵长。

再来看单丛茶。产自广东潮州的单丛茶，属于半发酵乌龙茶，发酵程度比铁观音稍高，在30%-40%左右。单丛茶以香型众多著称，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等。单丛茶的叶片相对铁观音更为细长，茶汤橙黄明亮。在耐泡度方面，优质的单丛茶通常可以冲泡10泡以上，特别是老丛单丛，因树龄较长，内含物质丰富，耐泡度更胜一筹。

从口感醇厚度来看，铁观音和单丛茶各有千秋。铁观音的醇厚感主要体现在茶汤的饱满度和回甘上，尤其是传统浓香型铁观音，茶汤入口绵柔，回甘持久。而单丛茶的醇厚则表现在茶汤的层次感和韵味上，特别是老丛单丛，茶汤入口醇厚，韵味悠长，带有独特的丛韵。

冲泡方法对两种茶的耐泡度和口感也有很大影响。铁观音适宜用100℃沸水冲泡，前几泡出汤时间可以稍快，后面逐渐延长。单丛茶同样需要沸水冲泡，但由于其叶片较为细长，前几泡可以适当延长出汤时间，以充分激发茶香。

总的来说，单丛茶在耐泡度上略胜一筹，特别是老丛单丛，可以冲泡更多次。而在口感醇厚度上，两者难分伯仲，取决于个人口味偏好。喜欢兰花香和蜜香、追求茶汤饱满度的茶友可能更偏爱铁观音；而喜欢丰富香型、追求层次感和韵味的茶友则可能更钟情单丛茶。

最后要提醒的是，无论是铁观音还是单丛茶，品质都是决定耐泡度和口感的关键因素。优质的茶叶，配合恰当的冲泡方法，才能充分展现它们的最佳状态。