铁观音作为中国十大名茶之一，其独特的兰花香和观音韵深受茶友喜爱。但想要泡出一杯好喝的铁观音，掌握正确的冲泡比例和投茶量是关键。今天，我们就来聊聊如何泡好铁观音。

首先，铁观音属于半发酵茶，冲泡时建议使用盖碗或紫砂壶。一般来说，投茶量控制在7-8克左右，这是经过多年实践得出的最佳用量。太多会苦涩，太少则淡而无味。

水温方面，建议使用100℃的沸水。很多人误以为铁观音要用80℃的水，其实不然。高温才能充分激发铁观音的香气和内含物质。第一泡建议快速出汤，5-10秒即可，这样既能唤醒茶叶，又不会过浓。

茶水比例也很重要。通常我们用150ml的盖碗，搭配7-8克茶叶，这个比例刚刚好。具体可以根据个人口味微调：喜欢浓一些的可以增加到8克，淡一些的减少到6克。但要注意，铁观音比较耐泡，一般可以冲泡7-8次，每泡延长5-10秒的浸泡时间。

特别提醒新手朋友，铁观音的'观音韵'需要适当的水温和时间才能完美呈现。如果第一泡就闷太久，后面几泡就会失去层次感。建议前几泡快冲快出，后面再慢慢延长浸泡时间。

最后分享一个小技巧：好的铁观音会有明显的'绿叶红镶边'，这是半发酵茶的典型特征。冲泡时可以观察叶底，如果完全舒展开来，说明投茶量和冲泡时间都恰到好处。