铁观音作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香和持久的回甘深受茶友喜爱。但许多人在冲泡时都会遇到一个共同的困惑：究竟泡到第几道，茶汤的味道会开始变淡？这个问题其实没有标准答案，但通过多年的品鉴经验，可以总结出一些规律。

首先，铁观音的耐泡度与茶叶品质息息相关。核心产区安溪的高山茶，叶片肥厚、内含物质丰富，通常能泡7-8道仍有余香。而外山茶或机制茶，往往在第4-5泡就出现明显的水味。老茶客常说'七泡有余香'，指的正是传统工艺制作的优质铁观音。

冲泡技巧也直接影响茶叶的'寿命'。建议前3泡用95℃热水快速出汤，10秒内完成。从第4泡开始，每泡延长5-10秒浸泡时间。到第6泡时，可以用沸水闷泡30秒唤醒茶质。笔者曾用紫砂壶冲泡2018年秋茶，直到第9泡还能品出淡淡的桂花蜜韵。

判断茶味是否变淡，不能单靠嗅觉。真正的老饕会观察三个指标：一是叶底是否完全舒展，二是茶汤的'金圈'是否消失，三是喉韵的持久度。当茶汤出现'水味大于茶味'，叶底失去弹性时，就该考虑换茶了。

有个小秘诀可以延长品饮乐趣：在第5泡后，将茶叶放入煮茶器，加入两片陈皮文火慢煮，又能多享受两三道别有风味的茶汤。这种喝法在潮汕地区尤为流行。