武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的瑰宝，以其独特的岩韵和丰富的香气层次闻名于世。而肉桂，作为武夷岩茶中的名品，更是凭借其鲜明的桂皮香和持久的回味，赢得了无数茶客的青睐。今天，我们就来深入探讨武夷岩茶与肉桂的香气层次对比，并分享一些实用的品鉴要点。

首先，武夷岩茶的香气层次丰富多变，常见的香型包括花香、果香、蜜香、木质香等。这些香气往往交织在一起，形成独特的岩韵，令人回味无穷。而肉桂的香气则以桂皮香为主，辅以花果香，层次分明，辨识度极高。

在品鉴武夷岩茶时，我们可以从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五个方面入手。干茶应条索紧结，色泽乌润；汤色橙黄明亮，清澈透亮；香气清幽持久，层次丰富；滋味醇厚回甘，岩韵明显；叶底柔软鲜活，绿叶红边。

而品鉴肉桂时，则需要特别关注其桂皮香的强度和持久度。优质的肉桂，桂皮香浓郁而不刺激，花果香清雅而不腻人，茶汤入口醇厚顺滑，回甘生津持久。

总的来说，武夷岩茶与肉桂各有千秋，武夷岩茶香气层次丰富，岩韵明显；而肉桂香气独特，辨识度高。无论是哪一种茶，都需要我们用心去品味，才能领略其真正的魅力。