信阳毛尖作为中国十大名茶之一，其独特的清凉感一直是茶友们津津乐道的话题。这种清凉感并非偶然，而是与茶叶的品种、生长环境、制作工艺以及冲泡方式息息相关。

首先，信阳毛尖的茶树品种多为本地群体种，这类茶树经过长期的自然选择和人工培育，形成了独特的品质特征。茶树的生长环境也至关重要，信阳地处大别山北麓，气候温和湿润，昼夜温差大，云雾缭绕，土壤肥沃，富含矿物质，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

其次，信阳毛尖的制作工艺十分讲究，从采摘到加工，每一步都严格把控。特别是杀青和干燥环节，温度的掌控直接影响茶叶的口感。恰到好处的杀青能够保留茶叶中的活性物质，而这些物质正是带来清凉感的关键。

最后，冲泡信阳毛尖时，水温不宜过高，建议控制在80-85摄氏度之间。过高的水温会破坏茶叶中的活性物质，影响清凉感的呈现。此外，选用优质的泉水或纯净水冲泡，也能更好地激发茶叶的香气和口感。

这种清凉感不仅让人感到舒适，还具有一定的养生功效。茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质能够提神醒脑，生津止渴，在炎热的夏季饮用尤为适宜。