英德红茶，作为广东英德特产的红茶，以其独特的香气和醇厚的口感赢得了众多茶友的喜爱。要想泡出一杯完美的英德红茶，水温的控制至关重要。

首先，英德红茶属于全发酵茶，茶叶经过充分发酵，内含物质丰富，因此需要用较高的水温来激发其香气和滋味。一般来说，冲泡英德红茶的最佳水温在90℃-95℃之间。水温过低会导致茶叶无法充分舒展，茶汤的香气和滋味难以完全释放；而水温过高则可能破坏茶叶中的营养成分，使茶汤变得苦涩。

具体到冲泡步骤，可以这样操作：

1. 先将水烧至沸腾（100℃），然后稍等片刻，让水温自然降至90℃-95℃。
2. 温杯烫盏，将热水倒入茶具中，稍作摇晃后倒出，以提升茶具温度。
3. 投入适量茶叶（建议茶水比例为1:50，即5克茶叶配250毫升水）。
4. 注水时尽量沿着杯壁缓缓注入，避免直接冲击茶叶。
5. 第一泡浸泡时间约为10-15秒，后续每泡可适当延长5-10秒。

需要注意的是，不同等级的英德红茶对水温的要求可能略有差异。例如，特级英德红茶芽叶较嫩，可以用90℃的水温；而等级稍低的茶叶可以用95℃的水温，以充分激发其滋味。

掌握好水温，再配以适当的冲泡技巧，你就能品尝到英德红茶那迷人的金红汤色、甜醇的滋味和特有的蜜香了。