紫砂壶作为中国茶文化的瑰宝，泡茶前的烫壶步骤往往被茶友津津乐道。有人说这是矫情，有人却视若金科玉律。究竟该不该烫？且听我从三十年的玩壶经验细细道来。

记得二十年前在宜兴丁蜀镇拜访老匠人时，他用的那把包浆浑厚的西施壶，每次泡茶前必定用滚水里外浇淋三遍。老人说这叫'醒壶'，就像老戏骨登台前要吊嗓子，壶也要热身才能出真味。后来我在茶叶审评中发现，烫过的紫砂壶泡老班章，茶汤确实更圆润，尤其头两泡的涩感明显减弱。

从科学角度说，300℃烧制的紫砂壶具有双重气孔结构。冷壶直接注水，气孔遇冷收缩会像受惊的河蚌般紧闭，不仅影响发茶性，还可能吸入茶汤杂质。我做过对比实验：用红外测温仪测量，烫壶后壶壁温度稳定在60℃左右时，冲泡的凤凰单丛香气挥发物质含量高出23%。

但要注意，朱泥小品这类薄胎壶要控制水温。去年有位茶友用沸水猛浇新买的孟臣壶，结果惊裂了，心疼得好几天吃不下饭。正确做法是先注半壶温水轻轻摇晃，待壶体均匀受热后再满注沸水，就像给婴儿洗澡要先试水温。

特别提醒藏家：包浆厚重的老壶不必每次烫洗。民国时期的古壶，其气孔已被茶油自然填满，过度烫洗反而损伤包浆。我师父有把清晚期的大彬壶，向来只用温水轻拂，泡出的普洱老茶能喝出檀香韵，这便是岁月养出来的底气。

说到底，烫壶如同中医的'温补'，要因壶而异。新壶初用如同少年需打磨，老壶入味恰似长者要静养。下次泡茶时，不妨先对壶轻语一句：'老伙计，该醒醒了。'这般人与器的对话，才是茶道最动人的部分。