安吉白茶与黄山毛峰作为中国绿茶中的两大名品，常被茶友们拿来比较。今天我们就来聊聊，这两款茶到底哪个更耐泡。

首先，从茶叶本身的特性来看，安吉白茶属于低温敏感型茶树品种，其氨基酸含量极高，茶汤鲜爽甘甜，但耐泡度相对较弱。通常冲泡3-4次后，茶味就会明显变淡。这并非品质问题，而是其高氨基酸、低茶多酚的独特属性决定的。

而黄山毛峰作为徽茶代表，选用的是当地群体种茶树，芽叶肥壮，内含物质丰富。特别是核心产区的头采毛峰，往往能泡到5-6泡仍有余香。其茶多酚含量适中，使得茶汤在保持鲜爽的同时，更具层次感和持久度。

不过要注意的是，耐泡度还受诸多因素影响：

• 原料等级：特级茶永远比普通茶耐泡
• 冲泡水温：安吉白茶建议85℃，黄山毛峰可用90℃
• 投茶量：150ml盖碗建议放4g茶
• 坐杯时间：前几泡快出汤，后几泡适当延长

个人经验是，如果追求鲜爽度，安吉白茶前两泡堪称绝品；若想细细品味茶之韵味，黄山毛峰确实更胜一筹。其实两者本无高下之分，关键还是看饮茶时的意境与心情。

最后分享个小技巧：把安吉白茶第三泡后的茶汤冷藏，第二天冷泡饮用，会有意外惊喜哦！