安吉白茶，作为中国绿茶中的珍品，以其独特的清香和鲜爽口感深受茶友喜爱。然而，不少茶友在冲泡安吉白茶时，会发现茶汤表面漂浮着一层白色绒毛，这究竟是怎么回事呢？

首先，这些白色绒毛并非杂质，而是安吉白茶特有的茶毫。茶毫是茶树嫩芽和嫩叶背面自然生长的细密绒毛，富含氨基酸和茶多酚等营养物质。安吉白茶的原料选自初春的嫩芽，茶毫尤为丰富，因此在冲泡时，茶毫会脱落并漂浮在茶汤中。

其次，茶毫的存在恰恰证明了茶叶的品质。安吉白茶以"白化"著称，其嫩芽在低温环境下会呈现玉白色，茶毫也更为明显。这些茶毫不仅是茶叶嫩度的标志，还能提升茶汤的鲜爽度和甘甜感。老茶客常说："有毫的茶才是好茶"，正是这个道理。

那么，如何处理这些茶毫呢？其实完全不必担心。可以先用少量温水快速冲洗茶叶，这既能唤醒茶叶，又能洗去部分浮毫。冲泡时建议使用85℃左右的水温，避免高温破坏茶毫中的营养成分。如果实在介意，也可以用茶滤轻轻过滤。

最后要提醒的是，若发现白色物质呈块状或沉淀于杯底，可能是茶叶保存不当导致的霉变，这与天然茶毫有本质区别。真正的茶毫应该均匀分布在茶汤中，呈现云雾般的轻盈状态。

安吉白茶的这层"白霜"，正是大自然赐予的独特印记。下次泡茶时看到这些可爱的小绒毛，不妨会心一笑，细细品味这份来自春天的馈赠。