安吉白茶，这款来自浙江安吉的珍稀绿茶，以其独特的鲜爽甘甜俘获了无数茶客的心。与传统热水冲泡不同，冷泡法能最大程度激发它的清甜，避开高温带来的苦涩，特别适合夏日消暑。今天就来分享几个小技巧，让你轻松泡出一杯冰凉爽口又不失韵味的安吉白茶。

首先，选茶很关键。冷泡对茶叶品质要求更高，建议选择明前特级安吉白茶，芽头肥壮、白毫密布者为佳。这样的茶叶氨基酸含量高，冷泡时鲜味物质更容易析出，茶汤更甘甜。

器具推荐使用玻璃壶或带滤网的冷水瓶，方便观察茶叶舒展的美态。茶水比例控制在1:100左右，比如500ml水配5g茶叶。水质建议用纯净水或山泉水，自来水中的氯气会影响茶香。

操作步骤其实很简单：将茶叶放入容器，倒入常温饮用水，轻轻摇晃几下让茶叶充分浸润。然后放入冰箱冷藏4-6小时，时间太短味道淡，太久容易产生闷味。讲究的茶友可以在2小时后取出晃一晃，让滋味更均匀。

有个小秘诀：可以加1-2片新鲜竹叶一起冷泡，安吉白茶本就带有竹韵清香，这样泡出来的茶汤会多一分山林气息。喜欢果香的茶友，还能加入几粒荔枝或水蜜桃块，但注意水果不宜过多，以免抢了茶味。

取出茶汤时要用滤网过滤，避免久泡产生涩味。喝的时候可以加两粒冰块，但别放太多，低温会压制茶香。第一泡喝完后，还能加冷水继续冷藏，通常可以回泡2-3次。

最后提醒：冷泡茶最好24小时内喝完，隔夜容易滋生细菌。如果泡多了，可以分装在小瓶里随身携带，既解渴又雅致。看着玻璃杯中嫩绿的茶芽徐徐舒展，抿一口如玉般清透的茶汤，仿佛整个夏天都变得清凉起来。