安吉白茶作为绿茶中的珍品，以其鲜爽甘醇的口感和嫩绿清澈的茶汤备受茶友喜爱。不少茶友在冲泡时发现茶汤表面泛起一层细腻的泡沫，这是正常现象吗？其实，这恰恰说明您手中的茶叶品质优良。

安吉白茶冲泡时产生的泡沫主要由茶皂素引起。茶皂素是茶叶中天然存在的活性成分，具有抗菌、抗炎等功效，尤其在白茶、绿茶中含量较高。当沸水冲击茶叶时，茶皂素会形成稳定的泡沫，如同红酒挂杯般，是茶叶内含物质丰富的表现。

需要注意的是，优质安吉白茶的泡沫通常呈现以下特征：泡沫细密如雪，持续时间约1-2分钟；闻之有清雅的豆乳香或嫩笋香；茶汤颜色始终保持清澈透亮。若泡沫发黄、有异味或久聚不散，则需警惕茶叶可能存在存储不当或加工问题。

冲泡建议：使用85℃左右的山泉水，沿杯壁缓慢注水，既能充分激发茶香，又能避免泡沫过多影响品饮体验。第一泡的泡沫可保留，待其自然消散后，第二泡的滋味会更加鲜爽回甘。

古人云"晴雪满汀，隔江渔舟"，安吉白茶的泡沫正如飘落茶盏的细雪，是自然馈赠的玲珑景致。茶友们不妨以平常心待之，静观泡沫聚散，细品其中真味。