茶道作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种生活方式，更是一种修身养性的艺术。对于刚接触茶道的新手来说，选茶、泡茶以及茶桌上的礼仪是入门的基础。下面，我们就来聊聊这些必知的常识。

首先，选茶是一门学问。很多新手会被琳琅满目的茶叶种类弄得眼花缭乱。其实，可以从常见的六大茶类入手：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶清新爽口，适合春夏饮用；红茶温和醇厚，秋冬时节尤为适宜；乌龙茶则介于绿茶和红茶之间，香气独特，适合四季品饮。初次尝试，建议选择品质稳定的大品牌，比如西湖龙井、正山小种或安溪铁观音，避免因茶叶质量问题影响初体验。

泡茶的过程看似简单，实则讲究。水温、茶具、冲泡时间都会影响茶汤的口感。绿茶一般用80-85℃的水冲泡，避免高温破坏其鲜爽感；红茶和乌龙茶则需要沸水，才能充分激发香气。茶具方面，紫砂壶适合冲泡乌龙茶和普洱茶，玻璃杯则更适合观赏绿茶的舒展姿态。记住一个原则：‘茶不过七分满，礼不过三分谦’，倒茶时七分满即可，留三分人情味。

茶桌上的礼仪更是体现修养的细节。主人斟茶时，客人可用食指和中指轻叩桌面，以示谢意，这个动作相传源于乾隆皇帝微服私访的典故。此外，递茶时应双手奉上，接茶时同样双手接过，避免单手传递显得随意。如果多人共饮，第一泡茶通常不喝，称为‘洗茶’，既是清洁茶叶，也是预热茶具的小技巧。

最后，别忘了品茶的环境和心境。明代茶人许次纾在《茶疏》中写道：‘独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣。’安静的环境更能体会茶的真味，而分享的乐趣则让茶香更添温情。初学时不必追求繁复的仪式，从一杯茶的味道开始，慢慢感受茶道中的‘和静怡真’。