泡茶不仅是一门技艺，更是一种与自然对话的方式。天气的变化直接影响茶叶的香气和滋味，尤其是对于刚入门的新手茶友，学会根据天气调整茶叶种类，能让你的茶汤更灵动鲜活。

阴雨天湿度大，空气中弥漫着水汽，这时候最适合冲泡发酵度高的茶类。比如熟普，经过渥堆发酵，茶性温润，雨天喝上一杯，暖身又祛湿。老白茶也是不错的选择，陈化后的茶叶香气沉稳，在潮湿的天气里依然能保持悠长的韵味。记得冲泡时水温要高一些，激发茶叶深处的能量。

干燥晴朗的秋冬季，可以选择轻发酵的乌龙茶。凤凰单丛的蜜兰香在干冷的空气中格外清透，武夷岩茶的矿物感也会更加凸显。这类茶建议用95℃左右的水快速出汤，避免高温破坏茶叶的鲜爽度。你会发现，茶香在干燥的空气里能飘得更远，杯中的茶汤也格外清亮。

闷热的夏季，不妨试试绿茶或新白茶。龙井的豆香、安吉白茶的鲜甜，都能驱散暑气。冲泡时要注意两点：一是水温控制在85℃以下，二是使用玻璃器具，看着嫩绿的芽叶在水中舒展，连心情都会变得清凉。早晨泡一杯，整天都神清气爽。

其实天气对茶的影响，老茶客都懂一个诀窍：湿度大选醇厚的，干燥天喝清香的，炎热时饮鲜爽的。这不是死板的规则，而是与自然相处的智慧。下次泡茶前，不妨先看看窗外，让天气告诉你今天该喝什么茶。